「Outlook Express」ではツールバーの文字表示を”ボタンに文字列を表示する”(初期設定)、”文字列を右に表示する”、”ボタンに文字列を表示しない”のいずれかに設定することができます。
以下の手順を参照してください。

• ”ボタンに文字列を表示する”(初期設定)状態
  (図1)
  
  
• ”文字列を右に表示する”状態
  (図2)
  
  
• ”ボタンに文字列を表示しない”状態
  (図3)
  
  

1. 「Outlook Express」を起動します。
   ・メインウィンドウから変更する場合
   
   1. メインウィンドウのメニューバーの［表示(V)］→［レイアウト(L)］をクリックします。
      (図4)
      
      
   2. 「ウィンドウのレイアウトのプロパティ」画面が表示されましたら、「レイアウト」タブの”全般”項目から［ツールバーの変更(C)］ボタンをクリックします。
      ※手順2へ進んでください。
      (図5)
   
   ・メッセージウィンドウから変更する場合
   
   1. メッセージウィンドウのメニューバーの［表示(V)］→［ツールバー(T)］→［カスタマイズ(C)］をクリックします。
      ※手順2へ進んでください。
      (図6)
   
   
2. 「ツールバーの変更」画面が表示されましたら、”テキストのオプション(X)”の［▼］をクリックし、一覧から任意の表示方法をクリックし、［閉じる(C)]ボタンをクリックします。
   (図7)

以上で作業は完了です。
文字表示が変わったことを確認してください。

＜補足＞
ツールバーの文字表示方法を初期設定に戻したい場合は、「ツールバーの変更」画面上の［リセット(E)］ボタンをクリックしてください。